Banánkrémes pite

Hozzávalók:

Tésztához:
1 e.k. cukor
30 dkg liszt
csipet só
175 g vaj
6 e.k. jeges víz

Krémhez:
50 dkg banán
1 citrom leve
4 tojás
100 g liszt
120 g cukor
2 mokkáskanál rumaroma
2 dl tejszín

A cukrot, lisztet, sót, vajat összekeverjük, majd jeges vizet adunk hozzá, míg össze nem áll a tészta. 10 percre hűtőbe tesszük. Ezalatt elkészítjük a krémet. A tojást, lisztet, cukrot, rumaromát, tejszínt összekeverjük. A banánokat a citromlével összeturmixoljuk, majd kis adagokban hozzáadjuk a krémhez. A tésztát elfelezzük. Az egyik felét kinyújtjuk és a piteformába tesszük. Beleöntjük a banánkrémet. A tészta másik felét is kinyújtjuk, majd 1,5 cm széles csíkokra vágjuk. A csíkokat rácsszerűen rátesszük a töltelékre úgy, hogy a széleit rányomkodjuk a tészta szélére. Kisütjük előbb nagy, majd kis lángon. Akkor jó, ha a rácsok bebarnulnak. Banánszeletekkel díszíthetjük.